Ето защо доматите в хладилника не са вкусни

Някои от гените им се отпускат

по статията работи: iNews.bg | 18.10.2016 | 15:36
Повече за:

Дори и най-големите почитатели на салатите няма как да отрекат, че престоялите в хладилник зеленчуци не са толкова вкусни. Ето и доказателството, поне по отношение на доматите. Според учените те губят вкуса си, защото някои от гените им се отпускат и престават да произвеждат ароматни вещества.

Такава промяна настъпва при съхранение под 12 градуса по Целзий. Откритието ще помогне на специалистите да отгледат домати, чийто вкус не страда от охлаждането, обясни Дениз Тайман от университета на Флорида в Гейнсвил.

Тайман и негови колеги от Китай и САЩ установиха, че седем дни съхранение при 4 градуса Целзий са достатъчни доматите да престанат да произвеждат веществата, осигуряващи характерния им аромат, който е така важен за техния вкус. Дори и да ги оставите след това на стайна температура, няма да успеете да възстановите щетите. Максимумът, при който няма да има поражения върху добрия вкус, е три дни, твърдят експертите.


Добави коментар
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.

ТВ програма

Кино

  • Сега Церемония по връчване на...
  • 23:30 Да надживееш Ескобар тв филм /32...
  • 00:20 Светът и ние /п/
  • 00:45 100% будни сутрешно токшоу с...
  • 02:20 Култура.БГ предаване за култура с...
  • 03:15 Господин Тау тв филм /18 епизод/п/
  • 03:45 Натисни F1 образователна поредица...
  • 04:15 Олтарите на България
  • Сега bTV Новините - късна емисия
  • 23:30 "Разобличаване" - сериал, с.2, еп.4
  • 00:40 "Марлон" - сериал, с.2, еп.9
  • 01:10 "Пожари" - сериал, еп.5
  • 02:10 bTV Новините /п./
  • 02:50 "Преди обед" - токшоу с водещи...
  • 04:45 "Марлон" - сериал /п./
  • 05:20 "Лице в лице" - публицистично...
  • Сега Новините на NOVA
  • 23:30 "Военни престъпления: Лос...
  • 00:30 "Честни измамници: Отново в...
  • 01:20 "Престъпни намерения" - сериал,...
  • 02:15 "Моето име е Мелек" - сериен филм
  • 03:15 "Наследство" - сериен филм /п/
  • 04:10 "Свободна да избира" - сериал /п/
  • 05:20 "Пресечна точка" - публицистично...
Какво е общото между цигарите и мазнините по корема Анализът им показва, че започването на пушенето и пушенето през целия живот е свързано с увеличаване на коремните мазнини.