Разкриха тайната на бирата

Най-решаващ за вкуса е ечемикът

по статията работи: iNews.bg | 04.12.2017 | 11:35
Разкриха тайната на бирата
pixabay.com
Повече за:

Пивоварите от векове спорят какво определя вкуса на бирата - хмелът, водата или маята. Британски и американски учени категорично заявиха, че най-решаващ е ечемикът, съобщи Юрикалърт, предаде ДАРИК.

Учените от института Сейнсбъри в Норич и американските им колеги са анализирали качествата на бири пет години, като са работили с два вида ечемик. За да докажат, че и почвата се отразява на вкуса на зърното, те са отгледали културите на три места в щата Орегон. Досега се смяташе, че определящ за вкуса на бирата е малцовият процес, а не използваното за него зърно."Малцовият процес пряко определя по-широките профили на вкуса - дали бирата е светла, блед ейл или черна. Нюансите обаче зависят от използвания ечемик,- каза д-р Матю Моску от екипа.

За изследването си учените са работили с дегустатори, които са оценили около 150 бири.


Добави коментар
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.

ТВ програма

Кино

  • Сега Брат за брата тв филм /12...
  • 05:05 Още от деня коментарно предаване/п/
  • 05:45 Телепазарен прозорец
  • 06:00 Сутрешен блок
  • 08:30 По света и у нас
  • 08:45 На този ден
  • 08:50 Култура.БГ
  • 09:45 100% будни предаване за...
  • Сега "Опасни улици"- сериал, с.11, еп. 81
  • 05:00 "Приятели"/п./- сериал
  • 05:30 "Лице в лице" /п./- публицистично...
  • 06:00 "Трансформърс: Рескю Ботс " -...
  • 06:30 "Тази сутрин" - информационно...
  • 09:30 "Преди обед" - токшоу с водещи...
  • 12:00 bTV Новините - обедна емисия
  • 12:30 "Шоуто на Слави" /п/- вечерно ток...
  • Сега "Ритъмът на мечтите" - сериен филм
  • 05:20 "Костюмари" - сериен филм, 6 сезон...
  • 06:20 "Здравей, България" - сутрешен блок
  • 09:30 "На кафе" - предаване на NOVA
  • 12:00 Новините на NOVA
  • 12:30 "Моят живот" - сериен филм
  • 13:30 "Остани с мен" (премиера) - сериен...
  • 14:30 "Прости ми" (премиера) - сериен филм
Специални оферти
Реклама от 3Bay
Кой безумец вкара в учебник, че мъжът трябва да бие жената? МОН крие имената на оценителите, одобрили или проспали дискриминиращия цитат от Корана

Анкета

Error 503 Service Temporarily Unavailable

Временно Недостъпен 503

Бяхме информирани за възникналия проблем.


Ще отстраним наличния проблем във възможно най-кратко време.



Можете да отидете на Начална страница