Разкриха тайната на бирата

Най-решаващ за вкуса е ечемикът

по статията работи: iNews.bg | 04.12.2017 | 11:35
Разкриха тайната на бирата
pixabay.com
Повече за:

Пивоварите от векове спорят какво определя вкуса на бирата - хмелът, водата или маята. Британски и американски учени категорично заявиха, че най-решаващ е ечемикът, съобщи Юрикалърт, предаде ДАРИК.

Учените от института Сейнсбъри в Норич и американските им колеги са анализирали качествата на бири пет години, като са работили с два вида ечемик. За да докажат, че и почвата се отразява на вкуса на зърното, те са отгледали културите на три места в щата Орегон. Досега се смяташе, че определящ за вкуса на бирата е малцовият процес, а не използваното за него зърно."Малцовият процес пряко определя по-широките профили на вкуса - дали бирата е светла, блед ейл или черна. Нюансите обаче зависят от използвания ечемик,- каза д-р Матю Моску от екипа.

За изследването си учените са работили с дегустатори, които са оценили около 150 бири.


Добави коментар
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.

ТВ програма

Кино

  • Сега Да изсвириш виртуозно живота си...
  • 16:00 Фреди Хайнекен тв филм /2 епизод/
  • 17:00 Спортна треска
  • 18:00 България от край до край 5 /п/
  • 18:30 Спорт ТОТО
  • 19:00 Зад кулисите на "Марс" филм за филма
  • 19:50 Лека нощ, деца! Заливът на...
  • 20:00 По света и у нас информационна...
  • Сега bTV Ваканция: "Шрек завинаги"...
  • 17:00 "120 минути" - публицистично...
  • 17:50 Спорт тото
  • 18:00 "120 минути" - публицистично...
  • 19:00 bTV Новините - централна емисия
  • 19:30 bTV Репортерите /п./ - поредица за...
  • 20:00 "Запознай се с нашите" - комедия...
  • 22:00 "Ловци на шаферки" - романтичен,...
  • Сега "Магията на добрата вещица" - с уч....
  • 16:00 "Като две капки вода" - забавно...
  • 19:00 Новините на NOVA - централна емисия
  • 19:20 Темата на NOVA
  • 20:00 "Елитни убийци" - с уч. на Джейсън...
  • 22:30 "Възражение по съвест" - Андрю...
  • 01:30 НАЦИОНАЛНА ЛОТАРИЯ /п/
  • 02:00 "Магията на добрата вещица" - с уч....
Специални оферти
Реклама от 3Bay
Кой безумец вкара в учебник, че мъжът трябва да бие жената? МОН крие имената на оценителите, одобрили или проспали дискриминиращия цитат от Корана

Анкета

Error 503 Service Temporarily Unavailable

Временно Недостъпен 503

Бяхме информирани за възникналия проблем.


Ще отстраним наличния проблем във възможно най-кратко време.



Можете да отидете на Начална страница