Държавата абдикира от защитата на уникалните български храни

Интересът към качествената храна и особено нейния произход нараства постоянно

по статията работи: Миглена Иванова | 26.04.2011 | 14:55

От 2007 г. у нас действа наредбата за защита на специфични български храни, но отговорността на държавата остава неосъзната. Въпрос на политика е откриването на тези храни и продукти, регистрирането им и поддържането на традициите.

За сравнение в Италия има над 4 000 такива продукта, за чието съхранение и популяризиране има държавна политика и правна регламентация. Също там се развива т. нар. агритуризъм - в съответното населено място минимум 50% от предлаганата храна трябва да е собствено производство.

"Хората, които харесват селския туризъм, определено очакват и търсят местни храни и проявяват предпочитания към тях. Така че отново имаме два пласта на интерпретация – липса на държавен ангажимент и подчертан интерес от страна на обществото", разказва координаторът на движението Slow Food Десислава Димитрова пред BizNews.bg

Радващото е, че интересът към качествената храна и особено нейния произход нараства постоянно. Много млади хора у нас се интересуват от "бавния живот”, допълва още тя. 

Ще можем ли да защитим като традиционен продукт българската ракия пред ЕС?

Според Димитрова едно от условията в европейските регламенти и, съответно - отразено в нашето законодателство, е продуктите, които се предлагат за защита, да имат поне 25-годишна история на пазара.  "Тези продукти у нас са много малко, като оставим настрана колко те се произвеждат по традиционен начин. Защото и ракията като продукт се произвежда основно в заводи, а не по традиционен начин като малко производство", коментира още Димитрова.

Поради начина на развитие на нашето селско стопанство в периода на социализма традиционните рецепти са съхранени единствено в семействата и понастоящем остават "скрити” за българския потребител. Това прави тяхното откриване, регистриране и евентуално развитие много трудно.

Необходима е държавна политика за това, финансови инструменти и подкрепа, призовава още Димитрова.

Какво още разказа координаторът на движението Slow Food за поддържането на традициите у нас.


Добави коментар
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.

Коментари


8 М. Иванова 26.04.2011 | 16:11
След като ги откраднат от нас, ние ще се сетим, че са традиционни български ястия и ще започне един спор. На кого принадлежат? Но нека да ни ги вземат, за да се сетим да защитим българското.
7 Георги Петров 26.04.2011 | 16:08
Трябва да запазим и съхраним българското в нас. Важно е за нас самите, защото сме дали много на света. Японците обожават киселото мляко и като чуят за България, се сещат за нас чрез това. Ракията трябва да не се облага с акцизи, за да не се оскъпява
6 Станимира Георгиева 26.04.2011 | 16:00
Не знам, но заглавието по-скоро трябва да бъде - "Държавата за пореден път се отказа да бъде държава спрямо българските храни!" Няма никакво чувство за народна принадлежност, нито й се занимава с това, може би си мисли, че е излишно начинание, "държавата" е заета да прави пари за шепа хора! А традиционните български храни и напитки, все повече и повече се търсят и харесват и накрая..някой ще ни ги открадне!! Ама този път от народа.
5 Криси Митева 26.04.2011 | 15:59
Това за за заводите, определено не е вярно! Как така, само в тях се произвежда?! Всеки втори българин прави ракия на казан, това всеки си го знае! Или поне правеше, докато не се ОПИТАХА да забранят домашното производство?! Та тогава как, аджеба, искате да бъде хем традиционен, домашно направен продукт, хем да да бъде облаган с държавни данъци?!! Някак си е невероятно тъпо. Другото което е, не съм много сигурна от къде пък им е информацията, че нашите традиционни продукти са на по-малко от 25 години, като в същото време не могат да открият, като цяло рецептите за тях, защото са пазени от ПОКОЛЕНИЯ българи?!!
4 Илиян Илиев 26.04.2011 | 15:58
Данчо,как си представяш ракия да се произвежда в Китай примерно?Те затова се казват "уникални български храни" защото се произвеждат тук и ние най-добре знаем технологията и рецептата по която се произвежда.
3 Данчо Георгиев 26.04.2011 | 15:51
Реално погледнато, за мен няма значение къде ще се произвежда българската ракия. Стига да е наистина ракия, направена по уникалната българска рецепта. Съгласете се, че няма как за 6-7 лева бутилката да имаш истинска ракия вътре и то купена на дребно. Същото важи и за прословутото българско кисело мляко. Може ли да струва 0,27 лева, за кофичка от половин литър?
2 Стамена Георгиева Георгиева 26.04.2011 | 15:32
В различните региони на страната ни се приготвят различни гозби, рецептите за които са останали от нашите баби и прабаби и се предават от поколение на поколение. Заедно със забележителностите и красивата природа привличат туристите в тези райони, както чужди така и български. Трябва да защитаваме нашето наследство и традициите ни.
1 М. Иванова 26.04.2011 | 15:18
Според мен трябва да се защити производството на кисело мляко, на ракията дори и тя да се произвежда в заводи и да не е само в домашни условия. Също качамакът, баницата, боб и българските сладка.

ТВ програма

Кино

  • Сега Телепазарен прозорец
  • 14:30 Влакът на динозаврите 40-сериен...
  • 15:00 Търсачи на реликви 2 тв филм
  • 15:45 Телепазарен прозорец
  • 16:00 По света и у нас регионални новини
  • 16:15 Бързо, лесно, вкусно /п/
  • 16:45 Средиземноморската кухня на Триш...
  • 17:10 Как е устроена Вселената 2...
  • Сега Премиера: "Обещание" - сериал, с.2...
  • 15:30 "Търговски център" - сериал, с.14...
  • 17:00 bTV Новините
  • 17:30 "Комиците и приятели" /п./ -...
  • 18:00 Премиера: "Опасни улици" - сериал,...
  • 19:00 bTV Новините - централна емисия
  • 20:00 Премиера: "Завинаги" - сериал, с.3...
  • 21:00 Премиера: "Ирония на съдбата" -...
  • Сега "Остани с мен" (премиера) - сериен...
  • 15:00 "Черна роза" (премиера) - сериен...
  • 16:00 Новините на NOVA
  • 16:30 "Намери ме" (премиера) - сериен филм
  • 18:00 "Семейни войни" - телевизионна игра
  • 19:00 Новините на NOVA - централна емисия
  • 20:00 "Черешката на тортата" - предаване...
  • 21:00 "Хавай 5-0" - сериен филм, сезон 9
Пръст от цяла България носят в търновскатата Църква "Св. Никола" от ВМРО Това ще стане по време на тържествената сесия на парламента утре в старопрестолния град

Анкета