Пържените картофи – "тихите убийци" на мозъка ни

Не яжте въглехидрати, че може да се депресирате

по статията работи: Кремена Бедерева | 19.11.2013 | 20:18

Всички обичаме пържени картофи. И всички знаем, че те са вредни, колкото и да се опитват да ни заблуждават в обратното.

В това се опитва да ни убеди поредното изследване, направено от американски невролог, който обяви всички въглехидрати, дори и бавните, за "тихи убийци" на мозъка, които увеличават опасността от деменция, депресия, епилепсия и главоболие, съобщи в. Daily Mail.

Д-р Дейвид Пърлмутър препоръчва храната ни да е като на предшествениците ни – с повече месо и мазнини.

"Произходът на мозъчните заболявания в много случаи е предимно хранителен", пише д-р Пърлмутър в новата си книга "Зърнен мозък: Изненадващата истина за пшеницата, въглехидратите и захарта – тихите убийци на мозъка".

Решението според него е да се върнем към мазнините, които трябва да съставят до 75 процента от храната ни. Въглехидратите трябва да са само 5 процента, а протеините да се запазят на сегашното ниво от 20 процента. Всъщност човешките гени са еволюирали преди хилядолетия, за да се справят с мазна храна без въглехидрати. Въпреки това ние ядем точно на обратния принцип.

Затова д-р Пърлмутър препоръчва безглутенова диета без зърнени храни. Според него диетата с малко мазнини е отговорна за повечето от съвременните болести.

"Хората получават мозъчно разстройство и очакват някакво бързо вълшебно лечение. Те искат да бъдат лекувани симптомите, без да се стига до проблема, предизвикал заболяването. Всъщност храната и начинът на живот играят огромна роля за човешкото здраве", каза д-р Пърлмутър.

От научни изследвания е известно, че храната с много въглехидрати може да увеличи риска от деменция. Възрастните, които наблягат на въглехидратите, например е три пъти по-вероятно да развият леко когнитивно увреждане, което е свързано с по-висок риск от деменция.

Най-малко от когнитивно увреждане са застрашени хората, които поемат много "добри" мазнини, като тези в ядките и полезните мастни киселини. Рискът при повечето протеини (под формата на месо и риба) е по-малък. "Високият прием на въглехидрати може да е вреден, защото те влияят върху метаболизма на глюкоза и инсулин", казва авторът на изследването Роузбъд Робъртс от клиниката "Мейо".

Друго изследване доказва, че високите нива на захарта е възможно да пречат на мозъка да я използва. Подобно нещо се наблюдава при диабет тип 2, допълва БТА. Възможно е те да засягат кръвоносните съдове в мозъка и да допринасят за развитие на бета амилоидни плаки, които са токсични за мозъка и са характерни за хората с Алцхаймер.

Други специалисти изтъкват, че високият процент на мазнини и протеини също е свързан с рискове, основно за сърдечносъдовата система.


Добави коментар
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.

Коментари


13 cvetence xristova 20.11.2013 | 13:54
И какво излиза, спирайте всичко, защото всичко може да се окаже опасно и да ни навреди. Ясно е, че никой не прекалява .
12 Kalina Vicheva 20.11.2013 | 10:33
Поредната статия, която тотално ми разбива представите за здравословното хранене - за пържените картофки ясно, те са заклемейни, както и останалите вредни храни, но това с мазнините...
11 melinda belinda 20.11.2013 | 10:18
Много започнаха да обръщат внимание на пържените картофи, че не са полезни. Ами и свинското месо не е много полезно, но ядем каквото имаме.
10 Пипа Мидълтънова 20.11.2013 | 09:42
Пържените картофи и въобще всички храни богати на въглехидрати, захари и разни химии са си отрова за нашия организъм, така че консумацията им трябва да бъде сведена до минимум.
9 tiha paranoq 20.11.2013 | 09:20
Винаги съм знаел, че пържените картофи са опасни за здравето . Като цяло пърженето не е препоръчително да се яде, каквото и да е то .
8 крива вежда 20.11.2013 | 09:06
Тръпки ме побиха от тези прогнози, че хората, които ядат повече въглехидрати, са по - склонни да развият деменция. Не бях чувал това до сега .
7 Mary Bloody 20.11.2013 | 09:03
В последно време все по-голяма популярност набира т.нар. палео диета, която и въпросният лекар е изтъкнал като най-здравословна, но кой може да си позволи да хапва всеки ден мръвка, яйца, зеленчуци?! Особено пък у нас! Плюс това години наред ни е вменявано, че един определен хранителен режим е здравословен, а сега ни казват нещо съвсем различно. До сега хапването на повече мазнини и то животински се смяташе за нездравословно, сега се казва обратното. Преди възприемахме едни въглехидрати за полезни, сега и те не били такива... Според мен човек трябва да слуша тялото си.
6 empty world 20.11.2013 | 08:54
"Не яжте въглехидрати, че може да се депресирате" - Е как така, след всички нормално хранещи се хора, трябва да ядат и въглехидрати, не мога да се съглася с тази статия !
5 Вилислава Георгиева 20.11.2013 | 07:47
Съгласна съм с теб, дори мога да кажа, че доста рядко правя пържени картофи и гледам да готвя разнообразни и полезни храни. И Колата не е полезна, но много хора не са се отказали от нея. Не трябва да се прекалява с абсолютно нищо.
4 Milica Georg 19.11.2013 | 21:03
"Д-р Дейвид Пърлмутър препоръчва храната ни да е като на предшествениците ни – с повече месо и мазнини." - или така наречевата нисковъглехидратна, високомазнинна диета. Наистина има огромни ползи от нея, килограмите се свалят лесно, човек е сит доста време...
3 Emily Reed 19.11.2013 | 20:51
Всички тези боклуци, които приемаме като храна са супер вредни и само затлачват организма ни с боклуци, които пречат на нормалното функциониране на организма ни.
2 трендафил въжарски 19.11.2013 | 20:46
не ям тази гадост
1 emanoil momchev 19.11.2013 | 20:35
Това са пълни фантасмагории, да не ядем пък денонощно пържени картофи, всичко в нормите е полезно, не вредно за организма на човек.

ТВ програма

Кино

  • Сега Питай БНТ /п/
  • 04:30 Туристически маршрути
  • 05:00 Още от деня /п/
  • 05:40 Телепазарен прозорец
  • 06:00 Сутрешен блок
  • 09:00 По света и у нас
  • 09:15 Култура.БГ
  • 10:15 100% будни предаване за...
  • Сега "Преди обед" /п./
  • 04:50 "Завинаги" - сериал, еп.1
  • 05:40 "Домашен арест" /п./ - сериал
  • 06:00 "Трансформърс: Рескю Ботс" -...
  • 06:30 "Лице в лице" /п./
  • 07:00 "Тази сутрин" - информационно...
  • 09:30 "Преди обед" - токшоу с водещи...
  • 12:00 bTV Новините - обедна емисия
  • Сега "Остани с мен" - сериен филм /п/
  • 04:30 "Госпожа Фазилет и нейните дъщери"...
  • 05:30 "Незабравимо" - сериен филм,сезон 4...
  • 06:20 "Здравей, България" - сутрешен блок
  • 09:30 "На кафе" - предаване на NOVA
  • 12:00 Новините на NOVA
  • 12:30 "Госпожа Фазилет и нейните дъщери"...
  • 13:30 "Остани с мен" (премиера) - сериен...
Пръст от цяла България носят в търновскатата Църква "Св. Никола" от ВМРО Това ще стане по време на тържествената сесия на парламента утре в старопрестолния град

Анкета