Разкриха тайната на бирата

Най-решаващ за вкуса е ечемикът

по статията работи: iNews.bg | 04.12.2017 | 11:35
Разкриха тайната на бирата
pixabay.com
Повече за:

Пивоварите от векове спорят какво определя вкуса на бирата - хмелът, водата или маята. Британски и американски учени категорично заявиха, че най-решаващ е ечемикът, съобщи Юрикалърт, предаде ДАРИК.

Учените от института Сейнсбъри в Норич и американските им колеги са анализирали качествата на бири пет години, като са работили с два вида ечемик. За да докажат, че и почвата се отразява на вкуса на зърното, те са отгледали културите на три места в щата Орегон. Досега се смяташе, че определящ за вкуса на бирата е малцовият процес, а не използваното за него зърно."Малцовият процес пряко определя по-широките профили на вкуса - дали бирата е светла, блед ейл или черна. Нюансите обаче зависят от използвания ечемик,- каза д-р Матю Моску от екипа.

За изследването си учените са работили с дегустатори, които са оценили около 150 бири.


Добави коментар
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.

ТВ програма

Кино

  • Сега Денят започва сутрешен блок с...
  • 09:00 По света и у нас
  • 09:05 100% будни
  • 11:00 Култура.БГ
  • 12:00 По света и у нас
  • 12:35 Новини на турски език
  • 12:45 Телепазарен прозорец
  • 13:00 Последният печели...
  • Сега "Тази сутрин" - информационно...
  • 09:30 "Преди обед" - токшоу с водещи...
  • 12:00 bTV Новините - обедна емисия
  • 12:35 "Комиците и приятели"
  • 13:30 "Стани богат" /п./ - куиз шоу
  • 14:30 "Шоуто на Николаос Цитиридис" /п./
  • 15:00 "Доктор Чудо" - сериал, еп.73
  • 16:00 Премиера: "Опасни улици" - сериал,...
  • Сега "Здравей, България" - сутрешен блок
  • 09:30 "На кафе" - предаване на NOVA
  • 12:00 Новините на NOVA
  • 12:30 "Черно-бяла любов" (премиера) -...
  • 13:30 "Неразделни" (премиера) - сериал
  • 15:00 "Не ме оставяй" (премиера) - сериен...
  • 16:00 Новините на NOVA
  • 16:10 "Пресечна точка" - публицистично шоу
Пръст от цяла България носят в търновскатата Църква "Св. Никола" от ВМРО Това ще стане по време на тържествената сесия на парламента утре в старопрестолния град

Анкета