Черният шоколад "храни" добрите микроби в стомаха ни

Учени установиха точната причина за полезността на тъмния шоколад

по статията работи: Боян Кърпачев | 20.03.2014 | 14:52

Ползите за здравето от яденето на тъмен шоколад са хиперболизирани в продължение на дълги години. Точната причина за това бе загадка. До сега. Изследователи са  открили, че специфична бактерия в стомаха "яде" шоколада и го ферментира в противовъзпалителни съединения, които са полезни за сърцето.

"Открихме, че има два вида микроби в червата: "добри" и "лоши", обяснява студентката Мария Мур, изследовател от проучването.

"Добрите микроби, като бифидобактериум и млечно-киселите бактерии, се радват на шоколада", казва тя. "Когато ядем черен шоколад те растат и го ферментират за производството на съединения, които имат антивъзпалителни свойства". Другите бактерии, като клостридия, Е.коли и др., се свързват с възпаление на червата и могат да предизвикат газове, подуване на корема, диария и запек.

"Когато тези съединения се абсорбират от организма, те намаляват възпаленията в сърдечно-съдовата система и съдействат за намаляване на дългосрочния риск от инсулт ", казва д-р Джон Финли, ръководител на проекта. Той допълва, че това изследване е първото, фокусиращо се върху ефектите на тъмния шоколад върху различните видове бактерии в стомаха.
1226182 Какаото, основна съставка в шоколада, съдържа няколко антиоксидантни съединения като катехин и епикатехин и малко количество фибри. И двата компонента са трудно усвоими и не се абсорбират от стомаха, но когато достигнат дебелото черво, "добрите" микроби започват своето действие.

"Ние установихме, че фибрите ферментират и големите полифенолни полимери се разпадат до по-малки молекули, които се абсорбират по-лесно. Тези по-малки полимери имат противовъзпалително действие" казва той.

Финли добавя, че хората биха могли да имат повече ползи за здравето, ако комбинират тъмния шоколад с твърди ядки. В бъдеще проведем изследвания именно в тази посока, завършва преподавателя в държавния колеж на Луизиана.


Добави коментар
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.

Коментари


13 Янаки Тодоров 21.03.2014 | 00:00
А това което продават по веригите, черен шоколад ли е !
12 ваня иванова 20.03.2014 | 19:25
Аз само такъв шоколад вече от много години ям, не е много сладък като останалите, но се свиква и най - вече, че е по - полезен.
11 raicho ivanov 20.03.2014 | 18:50
Хапвай Данчо, оказва се че е полезен шоколада, но не прекалявай.
10 г-жа Тенджеркова 20.03.2014 | 18:46
Ето още един мотив в подкрепа на това да се откажем от вредния млечен шоколад, а в същото време да не се лишаваме от сладкото удоволствие.
9 rebelle fleur 20.03.2014 | 16:59
Ето още една причина да зарежем млечния шоколад и да хапваме повече черен такъв, който е полезен не само за мозъка, но и за стомаха явно.
8 северозападнала мома 20.03.2014 | 16:15
Всъщност той е богат и на много ценни и полезни микроелементи за разлика от млечния шоколад, който е наблъскан със захар, мляко и малко какао.
7 dancho danchev 20.03.2014 | 15:59
Значи да си хапвам шоколад и да не се притеснявам.
6 кученцето пиджи 20.03.2014 | 15:30
Не се учудвам, че тъмния шоколад е толкова полезен за организма и преди съм чувал за това, но след като разбрах, че намалява рискът от инфаркт и инсулт, ще го похапвам още повече .
5 Счупено Пиронче 20.03.2014 | 15:18
наистина само черния шоколад е полезен, всякакви други са вятър рработа.
4 Виличка Лъжичкова 20.03.2014 | 15:03
добре е че е полезен, но аз не обичам шоколад изобщо.
3 Хубавата Елена 20.03.2014 | 14:59
Много обичам да хапвам шоколадче .
2 Rosi Marinova 20.03.2014 | 14:58
Значи все пак е полезен шоколада :)
1 Моника Катева 20.03.2014 | 14:55
само че истинският шоколад а, не този,който намираме по магзините :)

ТВ програма

Кино

  • Сега Спорт ТОТО
  • 19:00 Последният печели...
  • 20:00 По света и у нас
  • 20:45 Спортни новини
  • 21:00 Вечерното шоу
  • 22:00 Церемония по връчване на...
  • 23:30 Да надживееш Ескобар тв филм /32...
  • 00:20 Светът и ние /п/
  • Сега "Стани богат" - телевизионна игра с...
  • 19:00 bTV Новините - централна емисия
  • 20:00 "Ергенът" - романтично риалити, с.3
  • 23:00 bTV Новините - късна емисия
  • 23:30 "Разобличаване" - сериал, с.2, еп.4
  • 00:40 "Марлон" - сериал, с.2, еп.9
  • 01:10 "Пожари" - сериал, еп.5
  • 02:10 bTV Новините /п./
  • Сега "Сделка или не" (премиера) -...
  • 19:00 Новините на NOVA - централна емисия
  • 20:00 "Hell’s Kitchen България" (нов...
  • 22:00 "Есента на демона" (премиера) -...
  • 23:00 Новините на NOVA
  • 23:30 "Военни престъпления: Лос...
  • 00:30 "Честни измамници: Отново в...
  • 01:20 "Престъпни намерения" - сериал,...
Какво е общото между цигарите и мазнините по корема Анализът им показва, че започването на пушенето и пушенето през целия живот е свързано с увеличаване на коремните мазнини.