iNews Novinite Econ Jenite Div Sporta FitWell Sportuvai Peika Programata Doctoronline News in English

Защо не трябва да готвите със слънчогледово олио

Или което и да е друго растително такова

по статията работи: Ивайло Коралски | 21.02.2014 | 19:31 7

Защо не трябва да готвите със слънчогледово олио

Тиган с олио подпали заведение в село Синеморец

Част от видовете олио са стабилни на термична обработка или, по-важното, когато когато с тях се готви.
Последното означава, че процесът на готвене е приключил, качеството на мазнината не се е променило и тя не е проблем за здравето.
Други видове олио обаче реагират на топлинна обработка и е най-добре да не ги използваме за готвене. Именно такова е растителното олио. Накратко, то представлява триглицерид, извлечен от растение.
Колкото по-дълго време олиото престоява в наситени мазнини, толкова по-стабилно е от по време на готвене. Колкото по-дълго олиото престоява в полиненаситени мазнини (омега-3 и омега-6), толкова по-нестабилно е то, когато се обработва термично.
Пълният текст ще откриете в Kulinar.bg.

Още от Любопитно

Месец ма - добър и ласкав за всички знаци на зодиака, но особено за теи зодии

Бойко Рашков в схватка с журналист, размахва му чадър: Ще те млатна, бе, ей! (ВИДЕО)

Куриоз! Шофьор отиде фиркан в КАТ да си регистрира колата, не му се размина

Козунак на конци в пералнята

US топ военен алармира: Извънземните са под водата!

Розовата луна ще освети небесата!

Вълни от мигранти предрича гадателката на Берлускони

Седмичен ТАРО хороскоп

Добави коментар

Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.

Коментари

Подреди по: Най-нови | Най-стари |

7 Елизабет Генова 03.04.2014 | 16:10

Минете на фотосинтеза, защото всичко е вредно!!! Всъщност и не фотосинтезирайте,защото и слънчевите лъчи са вредни!!! Стойте си вкъщи, недейте да ядете и да пиете нищо и чакайте краят да дойде!!!! Престанете с тези вредни и "полезни" неща!

0 0 Напиши отговор

6 Kalina Vicheva 21.02.2014 | 21:02

Просто олиото е сравнително евтино и за това е така широко разпространено, то има и по-полезен еквивалент, който са използвали преди това нашите баби и дядовци - шарлана.

0 0 Напиши отговор

5 Пипа Мидълтънова 21.02.2014 | 20:54

Добри съвети, макар че дълго време се пропагандира, че най-здравослвно е готвенето със зехтин, а то май не било съвсем така.

0 0 Напиши отговор

4 Mary Bloody 21.02.2014 | 20:40

Отговор на коментар #3

Никой няма да е вечно тук, ама е кофти заради едното чревоугодничество и малкото си години на земята да ги изкарваме като живи трупове, заради такива болести свързани с неправилно хранене.

0 0 Напиши отговор

3 Райна Стоименова 21.02.2014 | 20:34

А въздух да дишаме ли ????Щото не остана нещо което не е вредно.Толкова е отегчително.И тези които използват олио и другите няма да векуват на тази земя.Така че споко.Бог е определил кой кога.

4 0 Напиши отговор

2 Sisunka Mitevska 21.02.2014 | 20:08

Като цяло не е добра идея да се готви с растителни мазнини, тъй като те се окисляват много бързо и стават канцерогенни. За готвене е добре да се използва масло, мас, сметана и пр. Също така кокосовото масло издържа на висока термична обработка и е подходяща дори за пържене.

0 1 Напиши отговор