Козунакът се появява на българската трапеза преди около век. Това твърди етнографката Донка Съботинова, цитирана от Дарик. Според нея католическата традиция за замесване на сладък хляб за Великден е пренесена в България вероятно от Румъния от търговци някъде между 1915-1920 г.
Дотогава за Великден са се замесвали обредни хлябове - в различните селища в Силистренско наричани колак, кравай и пармак.
Според Съботинова родината на козунака е Полша. Изследователката е описала това в книгата си "Отколешно време", в която проследява празничния народен календар. Тя изтъква, че в Полша козунак се прави от 17 в.