Тайната на "френската диета" се крие в сирената

Датски учени откриха тайната на "френската диета", съобщи научният сайт videnskab.dk, цитиран от БТА. Тя се крие във френските сирена, които са не само вкусни, но и полезни за здравето.

Медиците винаги са недоумявали защо въпреки обилието от ястия, богати на масло, въпреки сирената и големите количества вино, характерни за националната кухня на Франция, жителите на страната рядко са с наднормено тегло и почти не страдат от болести на сърдечносъдовата система.

По данни на сайта, изследователи от университетите в Орхус и Копенхаген са стигнали до извода, че колкото и да е странно, именно сирената помагат на французите да нямат високи нива на холестерола.

Резултатите от изследванията им са потвърдили, че консумацията на мляко и на сирена стимулира отделянето на соли на маслената /бутанова/ киселина в организма. А това предпазва хората от сърдечносъдови болести, ускорява метаболизма и помага да не се трупа наднормено тегло.