Как се прави традиционната българска ракия?

Окончателно, на второ четене, Народното събрание прие Закона за виното и спиртните напитки, съобщи БТА. В текстовете е записано как точно се произвеждат традиционните български спиртни напитки.

На първо място Законът определя кои напитки могат да бъдат наречени традиционни - това са винена, гроздова, джиброва и плодовата ракия, както и ракия от плодови джибри, анасонова напитка "Мастика", както разбира се мента, винен, зърнен и плодов дестилат.

Минималното алкохолно съдържание на винената ракия трябва да е 37,5 обемни процента, а на гроздовата - поне 40 градуса, записаха още депутатите. Допуска се по-ниско алкохолно съдържание за ратията от гроздови джибри, за която изискването е за минимум 37,5 обемни процента.

За мастиката минимумът алкохол е 47 обемни процента.

Освен изискванията към алкохолното съдържание, Законът предвижда и наказания, ако напитките не отговарят на предписанията. Нарушителите ще трябва да платят глоба от 3 хил. до 30 хил. лв.

До 100 хил. лева може да стигне санкцията за използване на търговска марка или друго означение на спиртна напитка, от които се създава представа за местен продукт или за внос, а всъщност произходът не е истински.

Между 3 000 и 10 000 лева е глобата за физически лица, които използват чуждо име или чужд адрес при етикетиране на вина или лозаро-винарски напитки.

Законът предписва още и начините за регистрацията на винените производители и техните продукти, различните винени сортове лозя и тяхното отглеждане. Виното трябва да бъде единствено от грозде, а добавянето на захар или други подобрители се прави с определени стандарти.

Законът влиза в сила три месеца след обнародване в Държавен вестник. Всички подзаконови нормативни актове ще бъдат обединени в Правилник за прилагане на закона с цел облекчаване на административното регулиране и административния контрол на производителите, допълват от Изпълнителната агенция по лозата и виното.