Да отглеждаш кафе в Бразилия

Да отглеждаш кафе е може би най-разпространеното препитание в Бразилия. Открити полета с храстите, на които растат ароматните зърна, са често срещана гледка в много региони на страната.

Семейството на Андре Фария Алмейда обаче залагат на друг метод за отглеждане на кафето – под сянката на дървета. По този начин фермерите търсят връщане към естествените местообитания на растението, пишат от екологичното движение Slow Food.

През 90-те години хората ни наричаха луди, но сега същите тези хора идват и търсят съвет как да приложат нашите методи на отглеждане, разказва бразилецът. И това не е случайно – през 2001 година плантацията на Алмейда получава награда за най-доброто кафе, отгледано в Бразилия.

Андре е агроном и съветник на асоциацията на износителите на кафе в Бразилия. Той работи с производителите и ги напътства как да въведат "натуралното" отглеждане на кафе в плантациите си. Разказва им за процеса стъпка по стъпка – от засаждането, обирането на реколтата и изсушаването на зърната, така че да се получи висококачествена реколта и допълва – агроекологията е част от процеса в отглеждането на кафето.