Лилави картофи по магазините във Великобритания

Картофи, носещи името „Лилаво величество“ заради цвета си, ще бъдат пуснати в магазините във Великобритания, съобщи ВВС. 

Те съдържат 10 пъти по-високи нива на антиоксиданта антоцианин и се смятат за доста по-здравословна храна от стандартните картофи. 

Видът е разработен в Колорадския държавен университет и въпреки шокиращия си вид, не е генномодифициран. 

Първоначалната реколта от 400 тона картофи ще бъде пусната за продажба във веригата магазини Sainsbury в Шотландия, а по-нататък – и в останалата част от страната. 

Антоцианинът придава специфичния лилав цвят на картофа, но по-важното е, че е мощен антиоксидант, който запазва действието си дори и след готвене.