Как да управляваме движението на капки вода (ВИДЕО)

Тук идва на помощ ефектът на Лайденфрост – явление, при което течността при контакт с повърхност, която е по-гореща от точката на нейното кипене, създава изолиращ слой пара, предпазващ течността от бързо изпаряване.

Подобно нещо се случва, когато вода със стайна температура попадне върху нагорещена повърхност. Или когато течен азот попадне при стайна температура – значение има само разликата в температурите.

Долната част на капката мигновено се изпарява, а получената пара повдига  останалата част от капката, предотвратявайки контакта между течността и горещата повърхност.

Топлообменът между капката и повърхността се забавя, а въздушната "възглавница" позволява на капката да се "вози" върху слоя пара отдолу. Ефектът на Лайденфрост води към хаотично движение, но ако повърхността се текстурира по определен начин, то капката може да се задвижи в дадена посока или дори да се качва в "планината". Както е и показано на видеата.