Китайците май ще се окажат първите пивовари

Въпреки претенциите, че европейците са първите хора, започнали да се занимават с масово производство на бира, май ще се окаже, че китайците са ги изпреварили. В съвременния свят за майстори на пивото спорят германци, чехи, белгийци и др. Оказва се обаче, че в Китай по всяка вероятност са ги изпреварили и първи са започнали да превръщат пивоварството в промишленост. Поне това показват последните археологически находки.

За това свидетелстват две помещения, открити в село Мицзиая в долината на реката Въй, в северозападната провинция Шънси. В тях са намерени множество специфични приспособления и предмети за производство на бира. Според специалистите възрастта им е над 5000 години. Сред находките има керамични съдове с широки гърла, амфори и други, по вътрешността на които има жълтеникав налеп, предаде БГНЕС.

Археолозите твърдят, че тези съдове са се използвали в трите стадия на направата на бира - ферментация, филтриране и съхранение. По оценка на специалистите артефактите датират от 3400-2900 преди новата ера. В съдовете са намерени и суровините от които се прави бира - просо, ечемик и хмел, а повечето от зърната са били смлени, което е необходимо условие за правенето на бира.

Освен това като още едно доказателство са и откритите следи от оксалати - соли, които се утаяват при варенето на пивото. Интересен факт е и находката на ечемик, наред с другите суровини в древната пивоварна. Тази зърнена култура излиза, че е попаднала в Китай още в началото на третото хилядолетие преди н. е. Това е хиляда години преди другите свидетелства за разпространение на ечемика на територията на Китай.