Празник на традиционната тракийска баница в Елхово

Първият по рода си септемврийски празник на традиционната тракийска баница под надслов "Баница вита, два пъти превита" се състоя в Елхово.

Над 30 вида баници, приготвени по автентични, традиционни рецепти и фолклорни изпълнения на самодейци от града заслужиха възторга на присъстващите.

Традиционното облекло на населението от югоизточния район на българските земи от края на 19 век бе представено на дефиле, подготвено и представено от Специализиран етнографски музей Елхово.

Целта на организаторите е да бъде представено уникалното разнообразие от баници по елховския край. Идеята е заедно с кулинарното разнообразие да се онагледят битът и културата на местните общности, занаятите и фолклорът, миналото и бъдещето.

За акцент на празника е избрана баницата заради нейното трайно присъствие на трапезата на българина през всички сезони като делнично и празнично ястие, част от обредния цикъл, съобщи Община Елхово.

Участници от почти всички села и град Елхово представиха своите баници в подредените за тази цел павилиони. Наживо бе направена демонстрация за приготвяне на тракийска баница.

Присъдени бяха много награди в различни категории: за най – автентична, най – многолистна, най – традиционна, най – вкусна, най – атрактивна и други баници.

За зрителите бяха приготвени специални брошури съдържащи рецептите и начина на приготвяне на всички баници, които участваха в конкурса.