Хранителната индустрия се проваля в опитите да изхрани населението

Фундаментална и бърза промяна е необходима в хранителната индустрия. Без нея населението няма да може да бъде изхранено.

Това е основен извод от доклад на британския мозъчен тръст Foresight, който проучва как бързо растящото население може да бъде нахранено по здравословен и устойчив начин. Документът отбеляза няколко заплахи за системата, сред които климатичните промени, бързото изразходване на ресурсите като вода и енергия.

В последните години се променя и потреблението, което също е заплаха за устойчивото развитие на сектора, смятат още британските изследователи.

"Нашето изследване показа, че системата се е провалила в две основни насоки. На първо място те не е устойчива, а ресурсите се използват по-бързо отколкото могат да се възстановят. На второ място и сега милиард души по света гладуват", обясняват от организацията.

В документа обаче е посочено, че бързо решение на проблемите засега няма. Необходими ще бъдат мерки на толкова фронтове – от промяна на диетата на хората до намаляването на отпадъците, които генерира хранителната индустрия.

Изследователите посочват са и три важни мерки, които ще променят системата. Става дума за намаляване на отпадъците от хранителната индустрия, баланс на търсенето и предлагането на храни и подобряване на управлението на сектора.

"Много важно е да намалим субсидиите и търговските бариери пред неразвитите държави", посочват от британския мозъчен тръст.

Проучването на изследователите беше поръчано от британското Министерство на околната среда, храните и селското стопанство, както и от Министерството по международно развитие.