Захарта и яйцата поскъпват, брашното - без промяна

Работната група към Министерството на земеделието и храните (МЗХ), натоварена да следи развитието на цените на шест хранителни продукта, публикува традиционния си седмичен доклад.

Изводите на експертите показват, че през изминалата седмица агнешкото месо се търгува без особена промяна по борсите в страната. Цените се движат в широк диапазон – от 15,55 лв. в Шумен, до 14,33 лв. в Русе и София.

В столицата е регистрирано най-значителното поскъпване – 1,53 лв. за килограм. Във Варна пък цената на едро на агнешкото месо пада, макар и с 25 стотинки.

Без особена промяна е и търговията с агнешкото месо по магазините на дребно в страната.

За периода на наблюдение, маржът между цената на едро и цената на дребно в големите търговски вериги е в диапазона от 1,39 лв./кг (Пловдив) до 2,65 лв./кг (Пазарджик).

Няма съществена промяна и при цената на брашното както на едро, така и на дребно, показа още анализът на експертите. Отклоненията между търговията на борсите и в магазинната мрежа са незначителни и варират в тесния диапазон от -0.01 лв./кг до +0.01 лв./кг.

Разнопосочно е движението на цените на яйцата по борсите в страната. В шест областни центъра има увеличение (в рамките на между 1 и 2 стотинки за брой). В Кърджали и Варна обаче яйцата поевтиняват.

В магазинната мрежа яйцата поскъпват леко, като само в големите вериги в столицата има известен спад от 1 стотинки за яйца размер L. Поскъпват и яйцата с размер М. В почти всички градове в големите търговски вериги яйцата са по-скъпи, отколкото в малките. В Разград разликата достига до 10 стотинки.

В повечето областни центрове на страната олиото поскъпва на борсите, като най-значително е в Русе и Пазарджик. В големите магазини също се наблюдава поскъпване с между 5 и 7 стотинки на литър. В по-малките търговски обекти на страната, олиото се търгува в ценовия диапазон 2,90 лв./литър (Ямбол и Сливен) до 3,42 лв./литър (София).

Захарта продължава да поскъпва спрямо предходната седмица. Увеличението е от 1,4% или 0,03 лева. По борсите в Стара Загора обаче суровината поевтинява с 1,7%

В големите търговски вериги в страната захарта се търгува на ниво между 2,22 и 2,55 лв. за килограм.

Средно за страната цените на захарта в малките магазини са по-ниски от тези в големите с 0,05 лв./кг.

Замразеното пилешко месо също отчита леко поскъпване по цени на едро. То варира по различните области – от 0,3% до 2,9% в седем области, а в други седем области има поевтиняване – от 0,3% до 2,4%. Предлагането в малките магазини е границите от 3,98 лв./кг до 4,90 лв./кг, съответно в Търговище и Ловеч, а в големите търговски вериги пилешко замразено се търгува в диапазона от 3,90 лв./кг в Шумен до 4,55 лв./кг във Велико Търново, Габрово, Ловеч и Плевен.

При охладеното пилешко месо цените на едро са в границите от 3,80 лв./кг (Търговище) до 4,67 лв./кг (Шумен). Най-голям марж между цената на едро на замразеното пилешко месо и на тази на дребно в големите вериги се наблюдава в Монтана (1,54 лв./кг), а най-малкото отклонение между двете цени е отчетено в Ловеч (0,15 лв./кг).

Диапазонът, в който се движат цените на прясното пилешко месо в големите търговски вериги, е от 4,43 лв./кг до 5,49 лв./кг, съответно в София и Бургас, показа още анализът на МЗХ.

Ето и анализът на експертите от работната група на министерството за отделните хранителни продукти

Пилешко месо

Пиле - замразено

За периода на наблюдение цените на едро на замразено пилешко месо се движат в диапазона от 2.90 лв./кг (Монтана) до 4,40 лв./кг (Разград и Ловеч). Леко повишение (от 0,3% до 2,9%) на цените на едро, се наблюдава в осем области. Понижение на ценовите стойности в рамките на 0,3% - 2,4% се отчита в седем области.

В големите търговски вериги предлагането на замразеното пилешко месо е на ценови нива от предходната седмица - от 3.90 лв./кг в Шумен до 4.55 лв./кг отново във Велико Търново, Габрово, Ловеч и Плевен.

За периода на наблюдение цената на замразеното пиле средно за страната в другите търговски обекти бележи минимално увеличение с 0.01 лв./кг, в резултат на повишението на цените в две области – Перник (0.07 лв./кг) и София (0.10 лв./кг). Предлагането отново е в границите от 3.98 лв./кг до 4.90 лв./кг, съответно в Търговище и Ловеч.

Най-голям марж между цената на едро на замразеното пилешко месо и на тази на дребно в големите вериги се наблюдава в Монтана (1.54 лв./кг), а най-малкото отклонение между двете цени е отчетено в Ловеч (0.15 лв./кг). Отклонението между двете цени при другите търговски обекти е най-голямо в Плевен (1.74 лв./кг). В Разград цените на дребно на замразеното пилешко месо както в големите вериги, така и в малките магазини, отново са по-ниски от тези на едро – съответно с 0.20 лв./кг и 0.35 лв./кг.

На дребно средната цена за страната на замразеното пилешко месо в другите обекти е по-ниска от тази в големите търговски вериги – с 0.02 лв./кг.

Пиле – прясно, охладено

При охладеното пилешко месо цените на едро са в границите от 3.80 лв./кг (Търговище) до 4.67 лв./кг (Шумен). Минимално понижение на цените е регистрирано в три области – Бургас (0.02 лв./кг), Варна (0.05 лв./кг) и Хасково (0.06 лв./кг), а повишение се наблюдава в Перник (0.05 лв./кг), Шумен (0.07 лв./кг) и София (0.08 лв./кг).

Диапазонът, в който се движат цените на прясното пилешко месо в големите търговски вериги, е от 4.43 лв./кг до 5.49 лв./кг, съответно в София и Бургас. Слабо движение на цените има в пет области – понижение в София (0.05 лв./кг) и повишение в Благоевград, Кюстендил, Шумен (0.05 лв./кг) както и във Варна (0.01 лв./кг).

В другите търговски обекти цените на охладеното пилешко месо средно за страната бележат увеличение с 0.04 лв./кг спрямо предходната седмица. Цените в по-малките търговски обекти са в диапазона от 4.64 лв./кг (София) до 5.45 лв./кг (Ловеч). По-скъпо пилешкото месо се предлага в Благоевград, Кюстендил (0.17 лв./кг), София (0.14 лв./кг) и Шумен (0.10 лв./кг). Намаление е регистрирано единствено във Варна - с 0.20 лв./кг.

Маржът между цената на едро на охладеното пилешко месо и на дребно в големите вериги достига до 1.25 лв./кг в Търговище, а най-малкото отклонение между двете цени е в Пазарджик и Пловдив (0.05 лв./кг). Разликата между двете цени при другите търговски обекти е най-голяма в Благоевград и Кюстендил (1.26 лв./кг), а най-малка в Сливен и Ямбол (0.27 лв./кг).

През изминалия месец (29 юни – 27 юли) са налице леки колебания при движението на цените на едро както на замразеното, така и на прясно охладеното пилешко месо. Спрямо началото на месеца към 27 юли регистрираната цена на едро средно за страната е по-висока с 0.01 лв./кг при охладеното пилешко месо, а при замразеното - по-ниска с 0.04 лв./кг.

Цените на дребно на пилешкото месо, средно за страната бележат незначително повишение, което е в рамките на 0.01 лв./кг до 0.03 лв./кг.

Захар

През анализирания период, цената на едро на бяла кристална захар, средно за страната е 2.25 лв./кг, като се отчита лек ръст спрямо предходната седмица с 1.4% или с 0.03 лв./кг.

Възходящо движение на цените се регистрира в преобладаващата част от областите – в рамките на 0.4% (Велико Търново) до 3.3% (Плевен). Понижение на цените на едро на захарта се наблюдава в Благоевград (0.4%), Пазарджик (0.5%) и Стара Загора (1.7%).

По области, цените варират в диапазона от 2.11 лв./кг до 2.41 лв./кг, съответно в Добрич и Враца.

Предлагането на захарта на дребно в големите търговски вериги е на ценови нива от 2.22 лв./кг (Пазарджик и Пловдив) до 2.55 лв./кг (Велико Търново, Габрово, Ловеч и Плевен).

Леко движение на цените във възходяща посока се наблюдава в седем области, най-чувствително в Шумен – с 5.2% или 0.13 лв./кг. Захарта е по-евтина спрямо предходния период в три области – Силистра (1.9%), Кърджали (2.4%) и София (3%).

При търговията на дребно в другите търговски обекти предлагането на захар варира от 2.31 лв./кг (Пловдив) до 2.70 лв./кг (Плевен и Шумен). Възходящо изменение е регистрирано в девет области, като най-голям ръст е отчетен в Плевен (8% или 0.20 лв./кг). Единствено в София се отчита понижение на цените с 2.6% или 0.07 лв./кг.

За разлика от предходните седмици, когато цените в големите вериги са на по-ниски нива от тези в другите обекти, то през тази седмица се наблюдава обратната тенденция. Средно за страната цените на захарта в малките магазини са по-ниски от тези в големите с 0,05 лв./кг.

Най-малкото отклонение между цените на едро и цените на дребно в малките търговски обекти е във Враца (0.02 лв./кг), а в големите вериги - в София (0.02 лв./кг). Най-голям марж както при малките магазини, така и при големите търговски вериги се регистрира в Плевен - съответно 0.51 лв./кг и 0.36 лв./кг.

През едномесечния период на наблюдение (29 юни – 28 юли), тенденцията на плавно повишение на цените на едро на бяла кристална захар продължава. Към 27 юли средно за страната месечното поскъпване на захарта e с 0.06 лв./кг, спрямо началото на месеца.

За същия период цените на дребно в големите вериги, средно за страната са без промяна – 2.39 лв./кг, а при тези в другите търговски се отчита спад с 0.05 лв./кг.

Олио

През анализирания период, цените на едро на рафинирано слънчогледово олио са в диапазона от 2.55 лв/литър до 2.90 лв/литър. Най-ниска цена e отчетена в Ямбол, а най-висока в Русе и Пловдив. Изменение на цените се наблюдава в по-голяма част от областните центрове, като в девет от тях олиото поскъпва - най-съществено в Русе (0.10 лв./ литър) и Пазарджик (0.08 лв./ литър).

В големите търговски вериги цените на дребно на олиото варират от 2.75 лв./литър до 3.37 лв./литър, съответно в Шумен и Варна. По-скъпо през тази седмица продуктът се предлага в четири области - във Варна и Шумен повишението е с 0.07 лв./литър, в Добрич с 0.06 лв./литър и Перник с 0.05 лв./литър. Единствено в Кърджали данните сочат спад с 0.05 лв./литър.

Средната продажна цена на дребно на рафинираното олио в другите търговски обекти бележи незначително повишение спрямо предходната седмица (0.01 лв./литър), в резултат на възходящо движение на цените в две от областите – Шумен (0.15 лв./литър) и Перник (0.06 лв./литър).

По области, в по-малките търговски обекти на страната, олиото се търгува в ценовия диапазон 2.90 лв./литър (Ямбол и Сливен) до 3.42 лв./литър (София).

Цените на рафинираното олио, средно за страната, в големите супермаркети са по-ниски от тези в останалата магазинна мрежа, като разликата достига до 0.31 лв./литър (в Добрич). Цените на олиото в другите търговски обекти са по-ниски от тези в големите вериги в десет области, като най-съществена е разликата в Кърджали (0.18 лв./литър).

Най–голям е маржът между цената на едро и цената на дребно във Варна – 0.67 лв./литър при големите търговски вериги и в София – 0.76 лв./литър при другите обекти.

През изминалия месец на наблюдение (29 юни – 27 юли) цената на едро на слънчогледовото олио, средно за страната, бележи незначително повишение с 0.03 лв./литър спрямо началото на периода.

На дребно, средно за страната, цена на олиото през месец юли се запазва на нивото от предходния месец.

Яйца

През анализирания период, в рамките на страната, цените на едро на яйца размер М (цени на едро за размер L през периода не са наблюдавани) са в диапазона от 0.13 лв./бр. до 0.22 лв./бр., съответно в Плевен и Варна.

По-скъпо в сравнение с предходния период яйцата се предлагат на борсите в шест областни центрове – Велико Търново, Ловеч, Разград, Стара Загора (0.02 лв./бр.), Враца и Добрич (0.01 лв./бр.). Данните сочат понижение на цените с 0.01 лв./бр. в Кърджали и с 0.03 лв./бр. във Варна.

В големите хранителни вериги цените на дребно на яйца, размер М отново са в границите от 0.14 лв./бр. (Шумен) до 0.28 лв./бр. (Разград). По-високи цени, спрямо предходната седмица се наблюдават в дванадесет от областите, като повишението е в рамките на 0.01 лв./бр. - 0.02 лв./бр.

Цените на дребно на яйца, размер L в големите търговски вериги варират от 0.17 лв./бр. (Пловдив) до 0.29 лв./бр. (Разград). Поскъпване спрямо предходната седмица се отчита в седем области – от 0.01 лв./бр. до 0.02 лв./бр. Единствено в големите търговски вериги в София се регистрира спад (0.01 лв./бр.).

Предлагането на яйца (размер M) в по-малките търговски обекти е в ценовия диапазон от 0.16 лв./бр. (Шумен) до 0.23 лв./бр. (Монтана и Враца). Възходящо движение на цените с 0.01 лв./бр. се регистрира в девет области, а с 0.02 лв./бр. в пет.

В другите търговски обекти цените на дребно на яйца, размер L са в границите от 0.17 лв./бр. до 0.25 лв./бр. Най-високи цени са отчетени в Монтана и Враца, а най-ниски в Шумен и Силистра. В десет от областите се наблюдава лек ръст на цените, като най-съществен е в Монтана, Враца, Русе и Разград (0.02 лв./бр.).

В по-голяма част от областите, в големите супермаркети предлагането на яйца и от двата размера е на по-високи цени от тези в по-малките търговски обекти, като разликата достига до 0.10 лв./бр. в Разград. Маржът между цените на едро и на дребно за яйца, размер М е в широкия диапазон от 0.01 до 0.12 лв./бр., като отново в Разград отклонението е най-значително.

През едномесечния период на наблюдение (29 юни – 27 юли) средната цена на едро за страната на яйца с размер М остава непроменена спрямо предходния месец.

При цените на дребно средно за страната промяна се наблюдава при яйца, размер М, предлагани в по-малките търговски обекти – повишение с 0.01 лв./бр.

Брашно

През изминалата седмица средната цена за страната на едро на брашно тип 500 се запазва на нивото от предходната седмица – 0.98 лв./кг. По области, търговията на едро се извършва в сравнително широкия ценови диапазон от 0.76 лв./кг (Враца) до 1.16 лв./кг (София).

В по-голяма част от областните центрове (десет) се регистрира лек ръст при цените, а в други шест – низходящо движение. Седмичните ценови колебания са в интервала от -2.9% (Ямбол) до 4.4% (Смолян).

Като цяло, не се наблюдава промяна при цените на дребно в големите търговски вериги. И през тази седмица, те са отново в границите от 1 лв./кг в Шумен до 1.23 лв./кг в Благоевград и Кюстендил. Единствено в три области се отчита изменение на ценовите стойности, като в Добрич се регистрира поскъпване с 4.5%, а в Кърджали и София – понижение, съответно с 6.6% и 2.1%.

Отново най-голяма е разликата между цените на едро на брашното и на дребно в големите супермаркети във Враца (0.43 лв./кг), а най-малка в Кърджали (0.04 лв./кг). В София средната цена на дребно в големите търговски вериги е по-ниска от тази на едро с 0.02 лв./кг.

Предлагането на брашно в другите търговски обекти на страната е в рамките на 1.13 лв./кг в Русе и 1.28 лева за килограм в Благоевград и Кюстендил.

В две области се регистрира понижение, като по-чувствително е изразено в Кърджали - с 9.8% или 0.12 лв./кг. В София спадът е с 4% или 0.05 лв./кг. Незначително увеличение на цените (0.4%) се отчита също само в две области – Благоевград и Кюстендил.

За периода на наблюдение маржът между цената на едро и цената на дребно в другите търговски обекти е в диапазона от 0.03 лв./кг (София) до 0.52 лв./кг (Враца).

Средно за страната, цените в другите търговски обекти са по-високи с 0.06 лв./кг от тези в големите вериги.

През едномесечния период на наблюдение (29 юни – 27 юли), цените на едро и на дребно на брашно тип "500” остават стабилни. Отклоненията са незначителни и варират в тесния диапазон от -0.01 лв./кг до +0.01 лв./кг.

Агнешко месо

През изминалата седмица, цените на едро на цяло агне в страната са в диапазона от 10.55 лв./кг до 14.33 лв./кг, като най-ниски стойности се отчетени в Шумен, а най-високи – в Русе и София. В сравнение с предходната седмица в повечето области на страната цените на едро на агнешкото месо остават без промяна. Намаление е регистрирано единствено във Варна – 0.25 лв./кг. Ръст в цените на борсите и складовете на едро се наблюдава в София (1.53 лв./кг) и Пловдив (0.58 лв./кг).

В големите търговски вериги цените на дребно на агнешкото месо (цяло агне) запазват нивата си от предходната седмица. По области отчетените средни стойности са в границите от 11.99 лв./кг до 14.90 лв./кг. Единствено в супермаркетие в Пловдив цялото агне се предлага с 0.55 лв./кг по-евтино спрямо предходната седмица.

И в другите търговски обекти цените на дребно на цяло агне остават без промяна, като варират в диапазона от 13 до 13.60 лв./кг. Най-ниски стойности са отчетени в Плевен, а най-високи – в Пазарджик.

Средно за страната, цените на дребно на цяло агне в малките търговски обекти са по-високи от тези в големите супермаркети с 0.26 лв./кг.

За периода на наблюдение, маржът между цената на едро и цената на дребно в големите търговски вериги е в диапазона от 1.39 лв./кг (Пловдив) до 2.65 лв./кг (Пазарджик). При другите търговски обекти отклонението между двете цени остава непроменено спрямо предходната седмица – от 0.03 лв./кг (Ловеч) до 1.55 лв./кг (Смолян).