Откъде идват суперхраните

Например, знаете ли кога за първи път за хапвали кисело мляко

по статията работи: Боян Кърпачев | 10.01.2014 | 07:39

Всички сме чували термина "суперхрана", и имаме някаква представа за това какво представляват тези богати на хранителни вещества храни. Както и самото им име предполага, това са храни, които по един или друг начин са много добри за вас. От предотвратяване на диабет или понижаване на холестерола до подпомагане на мозъчната дейност, списъкът на възможните ползи за здравето от суперхраните е дълъг.

Диетологът Елизабет Сомър обяснява пред WebMD, че дори хора, които като цяло са здрави, могат да се възползват от добавянето на няколко прости суперхрани към диетата си. "Бих казала, че 50 до 70 на сто от заболяванията могат да бъдат елиминирано чрез храната, която приемане и движението, което извършваме: сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак, хипертония, всички те могат да бъдат повлияни", казва Сомър.

Списъкът на суперхрани е дълъг и ежедневно нови хранителни продукти приемат статут "супер", като чрез проучвания и изследвания доказват своите ползи за здравето. Черният шоколад, например, дълго време се смята за причинител на затлъстяване, но последните проучвания го нареждат сред полезните храни, заради високото съдържание на антиоксиданти в какаото.

И докато за различните ползи за здравето на суперхраните се говори сравнително често, то произходът им остава загадка за повечето от нас. Колко от вас например знаят, че броколи има своите корени в Италия? И киноа, натъпканото с протеини супер зърно, чиито корени могат да бъдат проследени обратно във времето до преди 5000 години, когато е било неизменна част от хранителния режим на инките в Боливия, Перу и Колумбия.

Ако сте любопитни, ето откъде идват още някои от популярните суперхрани (не е от рафтовете на супермаркета):

Кисело мляко

1156330

Киселото мляко се счита за една от най-старите храни, известни на човечеството. Най-ранната форма на този продукт се е правила в Месопотамия около 5000 години пр.н.е. Сега, киселото мляко е популярна част от средиземноморската кухня, както и на балканите.

Заради ниското съдържание на мазнини и голямото количество протеини, кисело мляко отдавна е смятано за истинска суперхрана, а в рамките на последните няколко години пречели популярност по целия свят.

Киноа

1156340

С протеинова стойност, равна на тази на мляко, и бъкана от хранителни вещества и витамини, киноа е определено здравословно малко зърънце. Използването на киноа може да бъде проследено обратно във времето до преди около 5000 години в Боливия, Перу и Колумбия, където е била основна част от диетата на инките.

Боровинки

1156323

Смята се, че боровинките растат в Северна Америка от преди повече от 13 хиляди години, и че американските индианци са използвали листа и корени от боровинки за медицински цели. Тези "супер плодове" са пълни с антиоксиданти, витамин C и калий.

Черен шоколад

1156328

Черният шоколад (когато се яде в малки количества) действително може да бъде много полезен, тъй като какаовите зърна съдържат големи количества антиоксиданти. Веществата в шоколада и какаото имат анти-съсирващи и противовъзпалителни качества, които теоретично може да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания.

Историята на шоколада датира отпреди 3000 години, когато хората в Централна Америка правели напитка, известна като xocolatl или "горчива вода", от семена на какаово дърво. След испанското завоевание, какаовите зърна са били донесени в Европа. След дълго време на използване на шоколада в течна форма, първият "твърд" шоколад е създаден в Италия в края на 18 век.


Добави коментар
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.

Коментари


19 Lady Winterfell 22.04.2014 | 17:06
Шоколадът бил той бял или черен не мисля че трябв ада се отнася към суперхраните
18 Экатерина Карапетрова 10.01.2014 | 16:23
Това са добре познати храни от хилядолетия явно. Прост пример ще дам и с пшеницата, вместо новите хибриди, които съдържат доста повече глутен, хората се обърнаха към древни сортове като лимец, спелта...
17 Poli Geerhart 10.01.2014 | 14:32
Общо взето с това кои са суперхраните доста се спекулира. По отношение на киселото мляко - почти във всяка една култура има такива ферментирали субстанции, които са били безценни за подобряване на чревната флора особено в онези времена на ниска хигиена,м много болести и зарази.
16 marieta georgievich 10.01.2014 | 12:59
Опитвала съм го, обаче изобщо не ми харесва и ми е много трудно да го ям, излиза, че е полезен, има хора, които само такъв шоколад ядат. ПО принцип с всичко не трябва да се прекалява.
15 Lady Blossom 10.01.2014 | 12:00
Мдам, хранит,е които дават истински витамини, минерали и са полезни за организма, имат реално хранителна стойност са точно тези и оше няколко разбира се. Колкото и малки и ненасищащи да изглеждат
14 Ина Мезунакос 10.01.2014 | 11:58
Боровинките наистина са много полезни! За съжаление у нас рядко виждам пресни плодчета, а само изсушени, което си е голяма загуба от хранителната им стойност
13 Лили Добромирова 10.01.2014 | 11:58
Никога не съм яла Киноа, но обичам такива зърнени култури, които съдържат много протенин и витамини. Бих пробвала определено.
12 Lady Blossom 10.01.2014 | 11:57
"Заради ниското съдържание на мазнини и голямото количество протеини, кисело мляко отдавна е смятано за истинска суперхрана, а в рамките на последните няколко години пречели популярност по целия свят." - Така е препоръчва се във всички диети, само дето някои хора като мен не го обичат никак и не могат да го ядат. Но наистина това си е суперхрана, ако обаче е домашно :)
11 mitko velev 10.01.2014 | 10:48
Това е една полезна статия с която трябва да се запознаят колкото се може повече хора, трябва да се хапва често от тези храни, защото са полезни за здравето на човек.
10 чичо съби 10.01.2014 | 10:43
Като се замислим , ако искаме да сме здрави и във тонус, по - често трябва да ядем от тези супер храни . Те могат да бъдат много полезни за нас .
9 нелепо съвпадение 10.01.2014 | 10:21
Време е хората да почнат да се хранят със качествени и разнообразни храни . Мисля, че тези супер храни са добра алтернатива на полезно разнообразие в храната .
8 qnko qnev 10.01.2014 | 10:18
Много полезна статия. Боровинките наистина са много полезни, помагат и за зрението, така че трябва да се хапва повече от тях.
7 Krist Novoselic 10.01.2014 | 10:01
Черният шоколад е полезен, защото има антиоксиданти в какаото . Само, че като всяко друго нещо , не се препоръчва да се яде в големи количества .
6 tiha paranoq 10.01.2014 | 09:42
"Например, знаете ли кога за първи път за хапвали кисело мляко" - Сигурно е било доста отдавна това нещо , но млякото е доста полезно, защото и до днес се пие .
5 крива вежда 10.01.2014 | 09:21
Учудвам се, че черният шоколад е обявен като супер храна . Аз лично доста го обичам и си го ям редовно , но не мисля, че е толкова полезен, колкото го изкарват .
4 Ивелина Бобова 10.01.2014 | 08:56
Не знаех, че черният шоколад може да бъде полезен, да има такива свойства. Явно е хубаво да се консумира по-често, но да не се прекалява.
3 sleeping sun 10.01.2014 | 08:55
"Черният шоколад, например, дълго време се смята за причинител на затлъстяване" - той пак си е полезен но като се яде в големи количества много ясно че ще води до затлъстяване
2 boris nikolov 10.01.2014 | 08:50
Не съм чувал за кинуа , но ето и една полезна статия :)
1 empty world 10.01.2014 | 08:48
Общо взето супер храните имат високо ниво на антиоксиданти и витамини, може би точно това им дава този статус . Чувал съм , че годжи бери е една от най - полезните и силни супер храни . Опитвал съм го, много е приятно на вкус, то си е плод все пак и има форма на шипка . Мисля, че е крайно време да почнем да се храним по - разумно , със истински храни, като е хубаво да наблегнем на плодовете и зеленчуците, защото те пречистват организма .

ТВ програма

Кино

  • Сега Денят започва сутрешен блок с...
  • 09:20 100% будни сутрешно токшоу с...
  • 11:00 Култура.БГ предаване за култура с...
  • 12:00 По света и у нас
  • 12:25 Новини на турски език
  • 12:30 Светът на жестовете
  • 12:45 Телепазарен прозорец
  • 13:00 Последният печели...
  • Сега "Тази сутрин" - информационно...
  • 09:30 "Преди обед" - токшоу с водещи...
  • 12:00 bTV Новините - обедна емисия
  • 12:30 "Комиците и приятели" - комедийно...
  • 13:30 "Златно момче" - сериал, еп.75 /п./
  • 15:00 "Бараж" - сериал, еп.47
  • 16:00 "Скъпа мамо" - сериал, еп.3
  • 17:00 bTV Новините
  • Сега "Здравей, България" - сутрешен блок
  • 09:30 "На кафе" - предаване на NOVA
  • 12:00 Новините на NOVA
  • 12:30 "Наследство" (премиера) - сериен...
  • 13:30 "Свободна да избира" (премиера) -...
  • 15:00 "Не ме оставяй" (премиера) - сериен...
  • 16:00 Новините на NOVA
  • 16:10 "Пресечна точка" - публицистично шоу
Какво е общото между цигарите и мазнините по корема Анализът им показва, че започването на пушенето и пушенето през целия живот е свързано с увеличаване на коремните мазнини.