Промяната, която нямаше да се случи без вредни храни

Дори и малките деца вече знаят, че ако искаш да будиш завист на плажа и да ходиш в болници само на свиждане, има определени неща, които не трябва да слагаш в устата си. В зависимост от диетичната философия, която изповядвате, тези неща са различни, но вероятно бихме могли да постигнем консенсус по въпросите за захарта, бялото брашно, всички тестени изделия, преработените храни, фастфуда и алкохола.

Майк Самюълс е на същото мнение. Той стриктно се придържа към добре познатата и набираща все повече популярност палео диета. Според нея всичко, което не е принадлежало към режима на проточовеците два и половина милиона години назад във времето, няма място и в менюто на съвременния Хомо сапиенс.

Ето защо енергията и хранителните вещества на Майк идват основно от месо и зеленчуци, а въглехидратите му са съвсем оскъдни и са под формата на палеолитно приемливи плодове, сладки картофи, кафяв ориз и киноа.

Майк не страда от цьолиакия или лактозна нетолерантност, но въпреки това не яде глутен и млечни продукти. Абсолютно всички изкуствени подсладители са строго забранени, захарта е в ограничени дози и идва само от плодове, а алкохолът е непозната дума в неговия речник.

Майк обаче има един проблем. Килограмите. Защото, независимо от всички страхотно полезни храни, които яде, и вредните "боклуци", които избягва, той има нестихващ апетит и нерядко успява да погълне по 5000-6000 калории в рамките на един ден. А голяма част от тази енергия просто няма как да се изпари в нищото и логичната й съдба е да бъде складирана под формата на мазнини в тялото.

Така и става и в един момент Майк е принуден да осъзнае, че здравословното хранене не опира единствено до "добрите" и "лошите" храни, а до количеството калории, които поглъщаш. И че единственият начин да отслабваш е да ядеш по-малко, отколкото изразходваш. Майк си дава сметка, че най-сигурният път към постигането на този резултат е поддържането на хранителен дневник и придържането към съотношението между мазнини, въглехидрати и протеини, което е приел, че отговаря на целите му.

Това помага на Майк да разбере, че в неговата диета има място и за неща като сандвичи (с хляб!), пица (от тесто!), сладолед и абсолютно всичко останало, стига те да се вписват в калорийния му план и да не нарушават прекалено много съотношението между хранителните вещества, което се опитва да постигне.

Днес Майк знае, че основната причина, поради която спазващите някаква диета хора се провалят в опитите си да отслабнат, е липсата на постоянство. И че непостоянството произлиза от факта, че повечето диети забраняват на хората да ядат "това" и ги задължават да ядат "онова", страдат от липса на разнообразие и въобще - не ти дават свободата да бъдеш себе си и редовно да опитваш от любимите си неща.

Днес Майк е уверен, че ключът към здравословното хранене е в умереността. Защото умереността ти позволява да отслабваш, докато обядваш сандвич и ядеш сладолед преди лягане.

Днес Майк изглежда по този начин.